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余姚杨梅，名扬天下，餐后品尝，百吃不厌。余姚菜肴，属甬菜体系，风味独特，饮食文化历史悠久，主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。以海鲜作为烹饪的主料，爱用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，因而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”，注重原汁原味，讲究鲜嫩香糯软滑，特别适合老年人的口味。... 阅读全文游遍世界最后修订

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