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竹苦笋又名甘笋、凉笋,野生于重山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,具有防癌解毒的功效;笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口;以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但可作为佳肴原料,而且还可入药。苦笋在我国主要产于中国长江流域及南方各地,元阳特有的气候特征为苦笋提供了一个适合它生长的环境。... 阅读全文   游遍世界 最后修订
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