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巴西利亚菜口味很重,巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒(Pimenta),放多了的话可能辣得令人吃不消,放得适量的话,可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置,随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱,有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。巴西利亚的招牌菜是feijoada,是将黑豆与各式各样的烟熏干肉,以小火炖煮而成。起初作这道菜时, 旅游目的地下一站：太空户外探险，爱恨交织新喀里多尼亚天堂之旅聚焦国内知名企业用的尽是厨房切下不要的材料,因为那是给奴隶吃的。

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