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越南盛产稻米，米饭米粉是越南人的主食，米制品品种繁多，米粉做得滑滑的。若说要noodles，很可能上来一碗面条，因为西方游客吃惯了面条。而由于当地几乎不产麦子，那面条98%是你平常随便充饥的方便面，当要米粉时一定要说明是white noodle或rice noodle，若你真想吃面条，就该说明是yellow noodle。汤粉中的生滚肉片通常都刚刚熟，为了谨慎起见，最好让厨师煮熟一点。汤粉每碗4000-12000D，旅游景点处的最贵。

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