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牛碎杂汤大田站附近有一饭店已有40年多的历史,以专做牛骨汤而远近闻名,其牛骨汤是大田市民最熟悉的饮食。长时间熬出来的肉汤是其一绝,配合味道刚好的萝卜咸菜和辣白菜,可以是天下第一美味。参鸡汤利用邻近的特产锦山人参和燕山鸡制作参鸡汤久已有之,后发展为有别于其它地区的营养食品,1993年被指定为大田的乡土食品进行管理。味道淡而清爽,易于消化,尤其受到儿童和老年人的喜爱。

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