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用来形容拉曼查地区烹饪的词语不胜枚举，简而言之是美味，其中最值得一提的是乡间土产。托莱多美食中不乏各种野味，比如：烤山鹑、托莱多特制鹌鹑、香菇烹鹿肉等。和拉曼却其他地方一样，托莱多也有烩蔬菜（主要是青椒、番茄和洋葱）、卡斯蒂利亚汤、炸面包等。不得不提的还有拉曼却奶酪和杏仁糖。这些美食若佐以原产地为拉曼却 (La Mancha) 或门特里达 (Méntrida) 葡萄酒，更是锦上添花。

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