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马尼拉的菜就像它的语言一样——一种“混合体”。它包含着，马来菜、中国菜、西班牙菜等菜的各种特色，让您耳目一新。Adobo被视为菲律宾传统菜，卤汁浓厚的猪肉和鸡肉丁，淋在白米饭上食用。Pancit菲式炒面，味道微酸甜，可以用面条、米粉、鸡蛋面、豆面作原料，配以蔬菜、小虾和腊肠。Inihaw na Talong用削皮切碎的茄子配以番茄、洋葱、小虾制成，如果把茄子换成鲜美的芒果则更具风味。

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