江门市现辖逢江区、江海区、新会区三个县级市辖区，代管台山、开平、恩平、鹤山四个现级市。2000年末，全市共有92个镇，10个街道办事处，1441个村民委员会，278个居民委员会；面积9259平方千米，人口374万人，其中江门市区面积180平方千米，人口41万人。　　新会、台山、恩平、开平、鹤山俗称五邑，江门五邑是全国著名的侨乡之一，1999年止，江门五邑旅居海外的华侨、华人和港澳台同胞共有360万人，其中海外华侨、华人为216万人，港澳台同胞为150万人，此外，还有归侨、侨眷、港澳台同胞家属196万人。旅居海外的华侨、华人分布在世界五大洲107个国家和地区。?　　江门五邑史源远流长，曾哺育了明末著名理学家陈白沙，近代维新派代表粱启超、民主革命先驱陈少白、中国首位飞行师冯如等著名人物。江门旅游资源丰富，拥有很多名胜古迹，如世界文化遗产开平碉楼，东汉遗迹新会玉台寺、唐代一行禅师观察天文的外海茶庵寺、新会崖门古战场、陈白沙祠、梁启超故居以及台山上下川岛新会小鸟天堂、开平立园、鹤山大雁山、原始森林等等。?　　五邑人素有烹调技艺考究，懂吃会煮的美称，其菜式擅于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，将天上飞的，地上爬的，海里游的无不弄得极具风味。来到江门，不妨试试这里的鸵鸟肉。江门有全国出名的鸵鸟养殖场，市区大酒店里的鸵鸟肉就是直接从这里进货的，在银晶、丽宫都可以尝到新鲜的鸵鸟肉。?　　如果你不想舟车劳碌，又想尝遍全国美食，去江华路的泰富城广场吧。这里的三楼是一个美食广场，荟萃了全国近万种风味小吃，无论是多汁味浓的湘式小吃，还是辣味十足的川菜系列，或是清淡可口的粤式家乡菜，都能让你回味无穷。旅游时如果有闲暇，逛逛这里，尝尝小吃，也是不错的享受。?　　新会的美食相当多，名声在外的有杜阮鸡、杜阮凉瓜、棠下鱼生，新会陈皮鸭，都是让人吃后不舍离去的特色佳肴呀。?　　如果你对凉瓜情为独钟，那么杜阮山庄、杜园侨联的凉瓜宴保证能让你大叫“一级棒”。与这个类似的还有冈州宾馆的陈皮宴。当你在新会圭峰山的滑草场遨游一番后，来个清清爽爽的陈皮宴吧，保证让你精神利落。?　　到恩平旅游，一般是冲着温泉而来。若泡温泉时不亲手泡个“温泉蛋”试一试，未免有点对不起自己的胃。恩平的金山温泉、帝都温泉都设有专门的池让游客泡“温泉蛋”，而鸡蛋、鹌鹑蛋在景区附近随处可买。提着尼龙网袋的吊绳，将网袋和鸡蛋一起浸在温泉中，几分钟后就可以”上蛋“了。这些泡出来的蛋蛋白和蛋黄是胶状的，不象白水煮蛋那样是凝固的，在蛋壳凿个小孔，对着小孔轻轻一吸，就能吃到嫩极滑极的鸡蛋。望着热气腾腾的温泉，享受着泡鸡蛋的情趣，吃的不仅仅是好味道，更是好心情。?　　此外，尝尝这里的黄鳝饭也是不错的选择。江洲镇东兴饭店的黄鳝饭相当有口碑。如果四人分量，买两斤黄鳝两斤米就已足够，黄鳝约三十元一斤，六七十块就可以吃饱吃好。?　　除此之外，五邑美食还多得很。江门外海面，开平幕村狗肉，新会古井烧鹅、松园乡“帮记”羊肉煲，恩平脆肉鲩，鹤山江夏蛇宴、龙口牛杂等等，真是数也数不完，如果你尝过这些具有浓郁五邑风情的食物，我想，下次你来的时候，目的就不仅仅是游玩景点了。