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江门

江门市现辖逢江区、江海区、新会区三个县级市辖区,代管台山、开平、恩平、鹤山四个现级市。2000年末,全市共有92个镇,10个街道办事处,1441个村民委员会,278个居民委员会;面积9259平方千米,人口374万人,其中江门市区面积180平方千米,人口41万人。  新会、台山、恩平、开平、鹤山俗称五邑,江门五邑是全国著名的侨乡之一,1999年止,江门五邑旅居海外的华侨、华人和港澳台同胞共有360万人,其中海外华侨、华人为216万人,港澳台同胞为150万人,此外,还有归侨、侨眷、港澳台同胞家属196万人。旅居海外的华侨、华人分布在世界五大洲107个国家和地区。?  江门五邑史源远流长,曾哺育了明末著名理学家陈白沙,近代维新派代表粱启超、民主革命先驱陈少白、中国首位飞行师冯如等著名人物。江门旅游资源丰富,拥有很多名胜古迹,如世界文化遗产开平碉楼,东汉遗迹新会玉台寺、唐代一行禅师观察天文的外海茶庵寺、新会崖门古战场、陈白沙祠、梁启超故居以及台山上下川岛新会小鸟天堂、开平立园、鹤山大雁山、原始森林等等。?  五邑人素有烹调技艺考究,懂吃会煮的美称,其菜式擅于变化,讲究鲜、嫩、爽、滑,将天上飞的,地上爬的,海里游的无不弄得极具风味。来到江门,不妨试试这里的鸵鸟肉。江门有全国出名的鸵鸟养殖场,市区大酒店里的鸵鸟肉就是直接从这里进货的,在银晶、丽宫都可以尝到新鲜的鸵鸟肉。?  如果你不想舟车劳碌,又想尝遍全国美食,去江华路的泰富城广场吧。这里的三楼是一个美食广场,荟萃了全国近万种风味小吃,无论是多汁味浓的湘式小吃,还是辣味十足的川菜系列,或是清淡可口的粤式家乡菜,都能让你回味无穷。旅游时如果有闲暇,逛逛这里,尝尝小吃,也是不错的享受。?  新会的美食相当多,名声在外的有杜阮鸡、杜阮凉瓜、棠下鱼生,新会陈皮鸭,都是让人吃后不舍离去的特色佳肴呀。?  如果你对凉瓜情为独钟,那么杜阮山庄、杜园侨联的凉瓜宴保证能让你大叫“一级棒”。与这个类似的还有冈州宾馆的陈皮宴。当你在新会圭峰山的滑草场遨游一番后,来个清清爽爽的陈皮宴吧,保证让你精神利落。?  到恩平旅游,一般是冲着温泉而来。若泡温泉时不亲手泡个“温泉蛋”试一试,未免有点对不起自己的胃。恩平的金山温泉、帝都温泉都设有专门的池让游客泡“温泉蛋”,而鸡蛋、鹌鹑蛋在景区附近随处可买。提着尼龙网袋的吊绳,将网袋和鸡蛋一起浸在温泉中,几分钟后就可以”上蛋“了。这些泡出来的蛋蛋白和蛋黄是胶状的,不象白水煮蛋那样是凝固的,在蛋壳凿个小孔,对着小孔轻轻一吸,就能吃到嫩极滑极的鸡蛋。望着热气腾腾的温泉,享受着泡鸡蛋的情趣,吃的不仅仅是好味道,更是好心情。?  此外,尝尝这里的黄鳝饭也是不错的选择。江洲镇东兴饭店的黄鳝饭相当有口碑。如果四人分量,买两斤黄鳝两斤米就已足够,黄鳝约三十元一斤,六七十块就可以吃饱吃好。?  除此之外,五邑美食还多得很。江门外海面,开平幕村狗肉,新会古井烧鹅、松园乡“帮记”羊肉煲,恩平脆肉鲩,鹤山江夏蛇宴、龙口牛杂等等,真是数也数不完,如果你尝过这些具有浓郁五邑风情的食物,我想,下次你来的时候,目的就不仅仅是游玩景点了。

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