淡水位于距淡水河出海口3公里的北岸，是个古老的小镇，附近的古迹及淡水夕照、沙仑海水浴场等景深具观光价值。海鲜是淡水招徕食客的招牌，著名的海鲜有：海瓜子、文蛤、螃蟹炒蛋、软丝、白带鱼等，种类很多。其它淡水有名的小吃还有铁蛋、许义鱼酥、渡船头的鱼丸汤和肉包、榕园皂活鱼和菊花茶等。
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