恺撒城堡是霍亨施陶芬王朝的皇帝红胡子腓特烈在十二世纪时所盖，十五到十六世纪建成现在的模样，该城堡主要参观内容是一个深约60米的古井和双重结构的礼拜堂，上到塔顶的时候可以远眺全城的风景。恺撒堡附近的男爵堡家族统治时，所盖的第一座皇家城堡，另一侧已经作为青年旅馆之用的建筑，则是由当初的皇家马厩改成的。十六世纪，城堡曾加强防卫工程，城墙上都带有枪眼，所有宫中的工作人员都住在外围城堡的半木造屋里，这样的森严界碑效果如何呢？传说中行将被处死的强盗，策马一跃，神奇地越过了恺撒堡的城墙得以逃脱。今天在城堡边有很多温馨舒适的小酒馆，游客们走累时，可在这里小坐，享受纽伦堡著名的香肠加啤酒的美味。
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