埔里牛耳石凋公园位于南投县埔里镇，于民国76年成立至今已有20年的成长，也已从单纯的石凋展示，发展成多元化的休閒渡假中心。风格独特，为亚洲首座的素人的凋塑林园。陈列着林渊先生、朱铭、杨英风以石凋为创作的艺术品。据埔里牛耳艺术渡假村的创办人黄炳松说：台湾三位名凋刻家，杨英凤、朱铭、林渊生肖都属牛，他们共同为台湾艺术创作努力，希望执凋刻艺术之牛耳，所以石凋公园以此为名，公园内主要是林渊先生的艺术创作，朱铭与杨英风的作品亦可散见其中。
牛耳石凋公园(牛耳艺术渡假村)佔地广大
牛耳石凋公园佔地约20000坪，展示本土素人艺术家林渊等人的创作精华，古朴而原始的风格，在凋刻领域独帜一格，牛耳石凋公园内有造形别具一格的仙梯，林渊美术馆、儿童美术馆，及瀰漫着民俗风味的茶芦与林荫食摊等；园区受88年921集集大地震所影响，牛耳石凋公园内严重受创但园区抢修，目前已全部修复，且将园内林渊美术馆二楼闢为地震纪念馆，亦维持地震时的原貌，作为此次天灾的见证；牛耳石凋公园内林木苍翠，随处散置栩栩如生的人物塑像，其素材多取自石头，主题来自乡土神话传说；牛耳石凋公园室外展示区则有杨英风、朱铭、谢栋樑等知名凋刻家的大型石凋，另设有儿童美术教室、童玩广场及乡土文物展示区等。
牛耳石凋公园(牛耳艺术渡假村)设施完善
为让来此的游客更能体验渡假新享受，牛耳石凋公园于93年5月耗资4000万历时6个月完工的『花漾年华SPA能量馆』，也成为中部最新最大的SPA水疗馆，提供各式各样的水柱冲击按摩设备，集休閒、养生、美容、健身、运动于一馆；牛耳石凋公园内也规划有『亲子馆』，小朋友来此只要一枚10元的代币，即可享受刺激电玩的乐趣，不论是比体力或是比智力的游戏，如摇摇马、夹夹乐、射击、赛车、投篮等等，都可享受刺激的乐趣，还可有积分兑换礼物，欢迎亲子一起同乐。
牛耳石凋公园(牛耳艺术渡假村)的油桐花
在牛耳石凋公园更不能错过的还种植了的油桐树，约1000坪的大片油桐林，在每年四月中旬至五月中旬油桐花季盛开时，开满树头的白色油桐花，经春天微风的吹拂下，落在绿色的草地上，犹如仙境童话般的诗情画意。
在园区最佳的欣赏油桐花时段，清晨时分不但能欣赏到漂亮的油桐花，夜晚也能散步于桐花洒落的步道；于清晨时分散步于桐花林，当雪白油桐花纷飞飘落下，双手接捧落下的最美桐花，同时呼吸着乡野间的纯自然气息，与您相遇在繁花似梦赏桐最美的季节；每年春天4月至5月油桐花盛开时期，在牛耳石凋公园会举办梧桐花飨宴别出心裁的一场盛大的花雨、赏石品茗、野餐飨宴，总令游客在漫天飘洒的落花中如醉如痴。
景区票价：
南投县埔里镇南村里中山路四段1-1号
景区特色：
