1992年，张裕公司在百年大庆前夕，投资450万元建设张裕酒文化博物馆，并于1992年9月对外开放。2000年，在张裕公司老厂址的基础上，仿照111年前建厂初期的建筑风貌，按照清华大学的设计方案，改建、扩建了张裕酒文化博物馆，于2002年9月8日--张裕公司110年大庆、“国际葡萄?葡萄酒论坛”开幕式上，国际葡萄?葡萄酒局名誉局长罗伯特?丁洛特先生和张裕集团董事长孙利强先生共同开启了新馆大门，张裕酒文化博物馆正式对外开放。?????? 该馆主要由百年地下酒窖和展厅两部分组成。大酒窖深七米，建于1894年，1903年完工，历时11年，为当时亚洲唯一地下大酒窖。展厅通过历史厅、酒文化厅、荣誉厅、书画厅四大部分，比较系统地展示了张裕酒文化的百年历史，展厅还陈列了许多名人墨迹及藏品。???????? ?张裕酒文化博物馆是由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信息网络中心、营销中心和现代化办公区组成。张裕酒文化博物馆主体面积近4,000㎡,总建筑面积约为10000㎡，博物馆景区占地面积约为30000㎡，大酒窖占地面积2,666平方米。??????? ?张裕酒文化博物馆以张裕公司一百多年历史为主线讲述企业文化及酒文化知识，介绍了中国葡萄酒业以及中国民族企业崛起的艰辛历程，是全球葡萄酒行业中为数不多的世界级水平的专业博物馆。??????? 酒文化广场位于张裕酿酒公司的老厂址，拥有老门楼、清式照壁、早期地下金库、古泉以及象征张裕主人变迁的“中国银行界石”等景观。坐北朝南的西式拱形老门楼，属叠柱式建筑，门首雕有双麒麟图案，加上时任清朝户部尚书、军机大臣、光绪皇帝的老师--翁同龢先生的墨宝点缀，也可称为中西合璧的产物。老门楼的北面正中是古朴典雅的双麒麟照壁，于2002年仿照原貌恢复而成，它象征着吉祥如意，祺福迎祥。早期金库就象现代人所用的保险柜，进入其中能够深切地体会到以前大额交易中金属货币的弊端，同时反映出张裕公司早期的昌裕兴隆的景象。酒神狄奥尼索斯高举国际葡萄?葡萄酒城城徽的组合雕塑，反映了张裕在世界及国际葡萄酒业中的地位，也标炳着张裕对国际葡萄酒的巨大贡献。??????? ?张裕百年大酒窖是亚洲第一大酒窖，1894年破土动工，经三次改建，历时11年于1905年竣工。实际占地面积为2666平方米，窖内面积为1976平方米。酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏。其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。??????? 酒窖现为省级重点历史文物保护设施。它在供来宾参观游览的同时还担负着陈酿贮酒的生产任务，窖内纵横八个拱洞，藏桶600多只，其中7号洞保存有百年桶龄的老桶，这些老桶均为建厂初期由欧洲引进成型的橡木板材加工而成。特别是三个容量为15000公升（15吨）的大型橡木桶，桶高3米，两端直径为2.6米，桶宽为3.1米。据说该桶取材于法国林茂山。此山所产橡木，树龄达100年之久，锯开的桶材需陈放三年，经日晒雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才被选用。?????? 这三只大桶被人们习惯地称为“桶王”，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶浆、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。?????? 这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。????? 窖内的酒桶由橡木制成，主要因为：一、橡木质地坚硬，抗浸泡，耐腐蚀，通气性好，便于酒液的“呼吸”；二、橡木中含有鞣酸，鞣酸是白兰地呈琥珀色的来源；三、橡木属于草香型木质，可有效的增加白兰地的香气，使酒液芳香、醇厚、柔和。酒窖的五号拱洞，设置了一个古朴典雅的酒吧，来宾们可以在这个酒吧欣赏着欧洲古典音乐、品尝各种美酒，体味张裕古老的历史，接受酒文化的熏陶。在酒窖的八号拱洞，贮藏着公司各个年份所产的瓶装酒。?????? 历史厅以图片及实物的形式介绍了新中国成立前张裕半个多世纪的发展历程。?????? 1915年张弼士先生作为团长，黄炎培率领中国赴美商业报聘团赴美国旧金山，参加了巴拿马太平洋万国博览会，会上，张裕的四种产品一举夺得金奖及最优等奖状，引起世人的轰动。这是中国近代开展的一次非常成功的商业外交，标志着以张裕为代表的中国酒类产品走出了国门，为世人肯定和瞩目。???????? 从晚清到民国其间，张裕的创办和成长得到了慈禧太后、光绪皇帝、李鸿章、王文韶、翁同龢、孙中山、袁世凯、黎元洪、康有为、张学良等政要和名流的关照和支持。?????? 现代厅展示的是张裕公司在新中国成立后，特别是改革开放以来所取得的可喜成绩。???????? 右图的沙盘介绍的是张裕公司在胶东半岛的六万多亩葡萄园的分布情况以及13个下属主要组成单位的厂容厂貌的实况模型。张裕公司目前是一个以葡萄酒酿造为主，多元化经营的国有大型综合性企业集团，有4000余名员工，总资产21亿元，年生产能力为10万吨,现已发展为亚洲第一品牌。2002年实现销售收入17.6亿元，实现利税 4.29亿元。???????? 这是一台投币自动酿酒机，在这边投一枚硬币，12秒后就可以取到一杯芳香醇厚的白兰地。它主要演示的是张裕金奖白兰地的生产工艺流程。收费标准：门票价格： 20元，下地窖品尝30元（品尝张裕解百纳干红、雷司令干红）；50元（品尝张裕卡斯特干红、XO白兰地）。注；凭老年证七十岁以上的老人可以免费参观，六十到六十九岁享受半价优惠，1.3米以下的儿童免费参观（以上只能参观不能品酒）。开放时间：旺季：8：00-18：00淡季：8：00-17：00
8：00-18：00
