若要选择一处能使身心获得休息，烦恼得到解放的心灵之所，则非番红花城（Safranbolu）莫属。既为安那托利亚土地的一部份，自当共同承担沧桑的过往，统治者来了又去，番红花城幸运地逃过土耳其工业化的灾劫，保留住一度绚烂繁华的历史面貌，足以让後人凭吊。 数世纪以来，此地居民的生活形态没有多大改变，彷佛外在的世界变迁与之无涉。人们依旧踏著四百年前铺成的石板路，住在舒适的木造房子里，信仰虔诚，实实在在度日。丝路带来的商旅如今换成一车车的观光客，涌入各家传统鄂图曼建筑的民宿之中，体验正统土耳其风情。多位出身番红花城的贵族拉近鄂图曼帝国与此地的关系，大型驿站CINCI?HANI的兴建，促使丝路贸易大开，带动周边繁荣。西元十七到十九世纪，番红花城臻至鼎盛。富裕的经济情况让当地居民得以追求较高的生活品质，因应季节变化，冬夏时节分别住在城中不同的区域。冬天留在低处的旧城区（?arsi），藉山势阻挡风雪。夏季移往高地新城区Baglar，享受较为凉爽的温度。
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